三文鱼盖饭

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肥美的三文鱼和鲜美的菌菇，搭配大米饭太好吃了！ 炒菌菇的时候加入黄油块是点睛之笔~ 配方大概是双人份。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

三文鱼盖饭的用料

三文鱼排 两块 洋葱 80克
胡萝卜 55克 菌菇 200克
大蒜 5瓣 橄榄油 两大勺
黑胡椒海盐 适量 黄油 一小块

三文鱼盖饭的做法

#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解1

步骤1

三文鱼冷藏解冻后，用厨房纸巾擦去多余水分，用黑胡椒海盐腌制15分钟以上。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解2

步骤2

食材合照。菌菇我选了口蘑，金针菇，鲜蘑菇和白玉菇。 洋葱胡萝卜切丝，金针菇去根处理，香菇和口蘑切片/块备用。 大蒜两瓣拍扁，三瓣切沫。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解3

步骤3

平底锅倒入橄榄油，放入拍扁的大蒜瓣，放入三文鱼排，两面各煎两分钟，煎至两面金黄，出锅备用。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解4

步骤4

将洋葱和胡萝卜丝放入平底锅中，炒至洋葱变软。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解5

步骤5

放入蘑菇翻炒。需要翻炒几分钟。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解6

步骤6

待蘑菇炒软，放入蒜沫和黄油块提味。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解7

步骤7

出锅前加入黑胡椒海盐调味。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解8

步骤8

炒杂菇部分就好了。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解9

步骤9

摆盘。碳水和脂肪就是一对好CP。
#解腻开胃就吃它#三文鱼盖饭的做法图解10

步骤10

三文鱼富含蛋白质和优质脂肪，非常肥美~

三文鱼盖饭的烹饪技巧

菌菇选择自己喜欢的就好。如果不喜欢黄油的味道，最后可以不加入黄油块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 SarahCorner 编写，未经授权不得转载
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