鸡丝拌千张

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夏日朝霞
夏日朝霞
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炎炎夏日，吃东西总没那香，一道荤素搭配的凉拌菜，既能开胃，又能适当的补充身体需要的营养。鸡胸肉 、千张蛋白质含量高，脂肪含量极低，减脂期食用也很好。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

鸡丝拌千张的用料

千张 60克 蒜头 5瓣
香菜 3根 生抽 2勺
蚝油 1勺 香油 1勺
芝麻 10克 白糖 1勺
鸡精 1勺 鸡胸肉 1块
小米辣 2个 花生油 30克
胡萝卜 半根

鸡丝拌千张的做法

#解腻开胃就吃它#鸡丝拌千张的做法图解1

步骤1

准备好食材：鸡胸肉一块，千张两张，香菜三根，香葱两根，小米辣两个。
#解腻开胃就吃它#鸡丝拌千张的做法图解2

步骤2

鸡胸肉跟冷水一起下锅，放姜片、葱节、料酒去腥。水开后小火煮15分钟，捞起过凉开水。就着锅里的水加一小勺盐，把千张丝，胡萝卜丝放进锅里煮2分钟捞起过凉装盘。
#解腻开胃就吃它#鸡丝拌千张的做法图解3

步骤3

鸡胸肉撕成丝跟千张丝放一起。
#解腻开胃就吃它#鸡丝拌千张的做法图解4

步骤4

准备好小米辣、蒜末、葱末、十三香、辣椒面和白芝麻，浇上热油，加盐、耗油、生抽、白糖，少量的凉白开搅拌开。
#解腻开胃就吃它#鸡丝拌千张的做法图解5

步骤5

千张丝、鸡丝，还有香菜段一起倒入料汁拌匀就好了，开吃！

鸡丝拌千张的烹饪技巧

要注意的就是过凉时需用凉白开，不然总是不太放心吃，夏天嘛，容易滋生细菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 夏日朝霞 编写，未经授权不得转载
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