黄金嫩肉丸（面筋酿肉）

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面筋酿肉的用料

面筋泡 12个 猪前腿肉 300g
洋葱 50g 香菇 5朵
胡萝卜 半根 盐 少许
生抽 适量 白糖 两小勺
花椒油 淋一圈

面筋酿肉的做法

黄金嫩肉丸（面筋酿肉）的做法图解1

步骤1

准备好面筋，用筷子戳一个小洞，再用手指将内部掏大
黄金嫩肉丸（面筋酿肉）的做法图解2

步骤2

1、猪前腿肉肉去皮，切块 2、胡萝卜、洋葱、香菇切块备用 3、放入绞肉机，顺势加入酱油、盐少许、白糖两小勺、花椒油两圈，一起搅碎 4、搅碎后，用手继续搅打几圈，让调料跟肉菜充分混合
黄金嫩肉丸（面筋酿肉）的做法图解3

步骤3

将打好的肉泥塞进油面筋内，注意尽量压紧实一点
黄金嫩肉丸（面筋酿肉）的做法图解4

步骤4

准备一口小锅，下一点点油（因为我用的是不粘锅，油可以少一些），小火加热，将油面筋肉泥的那一面向下，先煎定型，封住油面筋的口
黄金嫩肉丸（面筋酿肉）的做法图解5

步骤5

1、多做的油面筋酿肉就可以冷冻起来，下次想吃的时候拿出来煮就可以了 2、取你自己想吃的量，然后加水和各种调料将面筋酿肉煮熟，大火煮开以后，转小火慢煮十分钟，就可以出锅啦～

面筋酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 突噜秃噜兔 编写，未经授权不得转载
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