麻汁豆角

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炎热的夏天，就想吃点清清爽爽的开胃的小菜，这款麻汁豆角简单好做，清爽美味，是我家夏天餐桌一道常备菜，你也可以试试哦！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

麻汁豆角的用料

豆角 一把 花生酱 一大勺
蒜 适量 凉开水 适量
盐 适量 味极鲜酱油 半勺
香醋 半勺 蚝油 半勺
辣椒油 一勺

麻汁豆角的做法

#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解1

步骤1

长豆角一把摘洗干净切段备好。
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解2

步骤2

很喜欢一款花生酱，已经加了盐，有微微的咸味，恰到好处的咸，来上一大勺，加上适量清水，盐，味极鲜酱油，蚝油，香醋搅打均匀。
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解3

步骤3

最后来上一勺辣椒油。
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解4

步骤4

多半头蒜去皮洗净切成蒜末。
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解5

步骤5

豆角焯水，为了保持豆角的翠绿，锅内可以少加一点盐，适量油，开锅后豆角在锅内至少煮5-10分钟，保证豆角全熟后出锅过凉水，在水龙头下多冲洗两遍沥干水分备用。
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解6

步骤6

沥干水分的豆角放入盆中。
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解7

步骤7

加上蒜末，把麻汁倒入，搅拌均匀。
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角的做法图解8

步骤8

看看这盘麻汁豆角，勾起你的食欲了吗？

麻汁豆角的烹饪技巧

1.豆角中含有皂素，不熟容易引起食物中毒，一定要吃全熟的。 2.焯水后的豆角迅速用凉水多冲洗几遍后沥干水分，不要泡在水中，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
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