不用一滴油的五香桶子鸡

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悠然大蓁
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根据萃华楼大师的厨房学做

五香桶子鸡的用料

整鸡 一只 葱 1根80克
姜 120克 花椒 25克
小茴香 25克 丁香 一粒
白芷 一片 盐 15克
料酒 适量 盐 6克

五香桶子鸡的做法

不用一滴油的五香桶子鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净用料酒和6克盐搓一下表皮，盐可以少一些
不用一滴油的五香桶子鸡的做法图解2

步骤2

葱姜切丝与盐(15克)、花椒、小茴香、丁香、白芷混合
不用一滴油的五香桶子鸡的做法图解3

步骤3

把这一堆混合调料塞进鸡肚子，塞得紧一些，尽量多塞
不用一滴油的五香桶子鸡的做法图解4

步骤4

剩下的抹在鸡的表面，腌制6小时以上
不用一滴油的五香桶子鸡的做法图解5

步骤5

冷水炝锅蒸一个半小时，出锅即可

五香桶子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 悠然大蓁 编写，未经授权不得转载
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