葱油崇明金瓜丝夏天的美味

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分享一个用上海崇明的特产金瓜，做的一道美味凉拌菜， 清脆爽口的凉拌葱油金瓜丝，希望大家能喜欢。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

南瓜粥的用料

崇明金瓜 一个 香葱 适量
盐 1-2小勺 蔬之鲜 一点点
食用油 适量

南瓜粥的做法

#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解1

步骤1

食材：崇明金瓜一个。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解2

步骤2

切开。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解3

步骤3

安需切一块。挖去中间的馕，冲洗干净。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解4

步骤4

烧一锅水，水开放入金瓜，盖盖煮5分钟左右。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解5

步骤5

能轻松插入筷子就关火。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解6

步骤6

捞出放入事先准备好的冰水里，用筷子轻轻的搅拌将金瓜丝取下来。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解7

步骤7

金瓜丝取下来后用净水清洗一下。（金瓜丝更爽脆）
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解8

步骤8

捞出沥干水份备用。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解9

步骤9

取适量金瓜丝，加盐和蔬之鲜放上葱花。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解10

步骤10

热油淋在葱花上拌匀。
#解腻开胃就吃它#葱油崇明金瓜丝夏天的美味的做法图解11

步骤11

清脆爽口的凉拌葱油金瓜丝好啦～有海蛰丝的也可以一起拌，那就更爽口啦！

南瓜粥的烹饪技巧

金瓜煮的时间不能太长，时间长了金瓜丝就不脆爽了，吃不完的金瓜丝可以分装冷冻保存，想吃时冰箱取出自然解冻后再凉拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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