秋葵炖蛋

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炎热的夏天，头顶烈日，脚踩热浪，早晨7点到自家菜地采收，我们种菜理念很佛系靠天吃饭，十几颗秋葵只收获了4根，数量太少怎么吃？只够秋葵炖蛋

秋葵炖蛋的用料

蛋 4个 秋葵 3根
盐 少量 温水 适量
生抽 适量

秋葵炖蛋的做法

秋葵炖蛋的做法图解1

步骤1

秋葵洗净灰尘备用，蛋打到容器中，这次用了2个鸭蛋2个鸡蛋，公公婆婆拿来的散养蛋
秋葵炖蛋的做法图解2

步骤2

蛋液放入少许盐打散，加入适量的温开水，我喜欢水温偏烫大约70-80℃左右打散，秋切成厚薄一致的薄片
秋葵炖蛋的做法图解3

步骤3

锅中放水，放入蛋液，大火烧开，转中火8-10分钟，蛋液完全凝固闷3分钟，水量稍微多一些，保证整个过程水够用，
秋葵炖蛋的做法图解4

步骤4

开吃前淋入适量的生抽，生抽根据自己喜欢可以不加，以前孩子们年纪小，一般不添加调味，现在是味道比较重要

秋葵炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 厨房巾帼 编写，未经授权不得转载
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