超嫩牛扒炒土豆条

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上好的阿根廷肉眼，除了煎好吃，换成炒也是非常不错，口感鲜嫩，配上土豆条和黑胡椒，简直绝配！

牛扒炒土豆条的用料

阿根廷肉眼 两块 黄油 15克
新鲜迷迭香 一根 黑胡椒粹 2克
土豆 1个 蒜 3瓣
腌牛扒的调料：酱油 1.5勺 蚝油 1勺
白糖 2勺 料酒 3勺
淀粉 1.5勺 调料2：蚝油 1勺
淀粉 半勺 酱油 半勺
黑胡椒粹 1克 水 20克

牛扒炒土豆条的做法

超嫩牛扒炒土豆条的做法图解1

步骤1

阿根廷肉眼两块，用水洗去多余的血水，滤干水份备用
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解2

步骤2

牛扒切成五厘米长的长条，除淀粉外，把腌牛扒的调料全放上切好的牛肉条上，拌匀
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解3

步骤3

然后再放入淀粉拌匀备用
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解4

步骤4

土豆去皮切成条，长度也是五厘米左右，切完之后，用水冲一下外面的淀粉，防止氧化变黑，蒜切成条状备用
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解5

步骤5

然后土豆条用开水小煮一下，水开后，再煮两分钟就可以捞出，滤干水份备用
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解6

步骤6

把调料2全放一起，加入20克水调均
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解7

步骤7

热锅热油，放入腌好的牛扒条快速翻炒
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解8

步骤8

牛扒条炒至半成熟即可
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解9

步骤9

然后盛出备用
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解10

步骤10

干锅里放入15克黄油让其融化
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解11

步骤11

然后放入蒜炒出香味
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解12

步骤12

然后放入煮过的土豆条小炒几下
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解13

步骤13

接着放入半熟的牛扒条，翻炒一会
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解14

步骤14

之后放入调料2，继续翻炒至收汁
超嫩牛扒炒土豆条的做法图解15

步骤15

最后装碟，放上迷迭香装饰一下就可以了。

牛扒炒土豆条的烹饪技巧

土豆条也可以用热油过一下，会更香，但个人不喜欢太油，就用水煮，跟牛扒炒在一起后，味道同样好吃，也更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-11

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载

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