千层蔬饼

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最近想换个新口味尝尝，吃多了肉馅的包子，饺子，就想吃个清淡口儿的面点，做了个超级松软好吃的千层蔬菜饼，做法一点儿也不难，跟着我的步骤做，保证层层能手撕，暄软又解馋，明天的早餐安排上吧～

千层蔬饼的用料

土格曼富硒面粉 330g 酵母 3g
熟芝麻 适量 葱花 适量
胡萝卜丁 适量 温水 170g
植物油 30g 麻辣香锅粉 2g
小鲜侣调味汁 20g

千层蔬饼的做法

千层蔬饼的做法图解1

步骤1

食材和工具：土格曼富硒面粉330克｜3克酵母｜熟芝麻 葱花｜胡萝卜丁｜170克温水｜30克植物油 调味 麻辣香锅粉2克｜小鲜侣调味汁20克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
千层蔬饼的做法图解2

步骤2

油酥：碗中舀入30克富硒面粉、2克麻辣香锅粉（不喜欢辣的也可以换成五香粉）、10克小鲜侣、30克植物油搅拌均匀；
千层蔬饼的做法图解3

步骤3

碗中舀入300克富硒面粉、3克酵母、萝卜丁、葱花、挤入10克小鲜侣调味汁（面粉麦香浓郁、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错）；
千层蔬饼的做法图解4

步骤4

倒入170克温水边倒边搅拌成絮状；
千层蔬饼的做法图解5

步骤5

揉成偏软的面团，不用醒面揉成条状分成7个剂子，1个大面剂6个小面剂，
千层蔬饼的做法图解6

步骤6

每个面剂擀开擀薄，大面剂擀成大薄饼，剩下的6个小面剂擀成小薄饼；
千层蔬饼的做法图解7

步骤7

底部先放上大的饼胚，中间涂抹上油酥，再盖上一张小饼胚，重复这个步骤；
千层蔬饼的做法图解8

步骤8

依次放上剩下的小饼胚，每层都涂抹上油酥，最后一张擀大一些盖上；
千层蔬饼的做法图解9

步骤9

提起底部大饼胚的空余部分包裹住上面的饼胚，如图所示；
千层蔬饼的做法图解10

步骤10

交接面朝下放置，表面刷上清水按压上些许熟白芝麻来增香；
千层蔬饼的做法图解11

步骤11

放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大，水开上汽蒸15分钟，关火焖2分钟；
千层蔬饼的做法图解12

步骤12

蒸好后胖乎乎的，切小块就能上桌啦；
千层蔬饼的做法图解13

步骤13

学会这做法，不怕馋不到挑食娃儿，每一层都镶嵌着营养的蔬菜丁，咸香和暄软的层层递进，比香煎花卷还美味呢；
千层蔬饼的做法图解14

步骤14

如果想要口感更香，可以慢煎至底部酥香；饼芯吸收了蔬菜丁的鲜香，柔软而细腻；家里的挑食娃儿也爱吃，推荐你们安排上；

千层蔬饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-11

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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