爆炒鸡胗，香辣开胃

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适当吃一些鸡胗有很多优点:1、预防和缓解缺铁性贫血，因为鸡胗作为动物的内脏，其中含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁。2、提高视力：鸡胗中含有一定量的维生素A，吃鸡胗在提高视力水平，尤其是暗视力水平、缓解视力疲劳。3、提高免疫：维生素A能提高机体的免疫力。4、补充蛋白质。 爆炒鸡胗香辣可口，非常适合下饭哦！
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爆炒鸡胗的用料

鸡胗 300g 蒜 10瓣
小米辣 10个 青椒 2个
姜 10片 八角 3个
醋 1勺 盐 适量
生抽 2勺 料酒 3勺
油 适量

爆炒鸡胗的做法

#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解1

步骤1

将鸡胗洗干净，把上面的脂肪丝给撕掉。
#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入三个八角，4片姜，去腥。
#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮沫。鸡胗变色后小火再煮5-8分钟。
#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解4

步骤4

将煮好的鸡胗捞出，切成薄片。然后放入盘中，为了更加入味，放入两勺生抽，适量盐和料酒，腌制20分钟。
#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解5

步骤5

将青椒切小块。
#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解6

步骤6

姜蒜小米椒切碎，锅中热油后放入，大火炒出香味。
#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解7

步骤7

放入青椒鸡胗，放入一勺醋，大火翻炒五分钟。
#米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解8

步骤8

这道菜香辣爽口，很是下饭，美极了！

爆炒鸡胗的烹饪技巧

1.这道菜一定要用大火爆炒，油的话我大概会放两勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12 · 山东

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载

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