糖醋陈皮鸭

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夏天吃什么肉最好？鸭肉就是个很好的选择。鸭翅本身肉质就比较瘦，所以凉透后吃起来也很香，鸭翅的价格也很实惠，而且价格是鸡翅价格的一半。鸭翅可卤可烧可烤，吃法多种多样，花生营养丰富，荤素皆可搭配，鸭肉与花生搭配在一起，滋味相互渗透，一定要试试！

糖醋陈皮鸭的用料

鸭翅 600克	花生 200克
陈皮糖醋酱 20克	千岛源茶油 15克

糖醋陈皮鸭的做法

步骤1

准备食材

步骤2

鸭翅洗净，放入锅中加水、姜片和料酒，汆出血水

步骤3

捞出清洗控干，剁成两半方便入味

步骤4

锅中倒入千岛源茶油，千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积

步骤5

煸香洋葱头和生姜，加入鸭翅煎至外表焦黄。

步骤6

加入陈皮糖醋酱料和陈皮，翻炒均匀

步骤7

再加入花生米，以及没过食材的热水，烧开后加盖转小火焖煮40分钟。

步骤8

开盖转中火收汁，撒上葱花即可

步骤9

色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜

步骤10

这道糖醋陈皮鸭，可以是下酒菜，也可以当做小零嘴，特别适合闲着没事吃！

糖醋陈皮鸭的烹饪技巧

1.焖煮鸭翅的时候要中途翻拌，避免粘底糊锅 2.鸭翅洗净用清水浸泡10分钟，泡出血污，既可减少腥臊味，又可让做出来的鸭肉鲜嫩多汁 3.加水切忌不能加冷水，因为冷水会使烧热的鸭肉遇冷收缩、变老，而且不易烧烂且嚼不动 4.千岛源纯正茶油79.5%高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

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