柠檬鸡爪

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朵儿708090
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小时候也是特别喜欢吃鸡爪，那个时候大人都说鸡爪吃多了字也会写得像鸡爪，看来都是古老的传说呀。言归正传，近几年很受欢迎的新吃法，柠檬鸡爪，炎热的夏天，周末的下午，一边追剧一边啃上一盆，那得多幸福呀。。。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 少量
柠檬、百香果（也可不放） 各一个 葱 1根
香菜 少量 陈醋 8勺
生抽（或者海鲜酱油） 5勺 小米椒 1-2个，想吃辣就下多一点
洋葱 半个 盐 1勺
白糖 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺

柠檬鸡爪的做法

步骤1

鸡爪剪去指甲，用厨房剪剪两半，我觉得刀比较危险哈。清洗干净

步骤2

锅中加水，放入葱结姜片，料酒，大火煮开转中小火继续煮10-15分钟，鸡爪的软烂程度自己凭喜好控制噢

步骤3

煮好后，冲洗几遍，去掉油腻，过凉水，最好是冰水，提前弄好冰块或者冰袋也可以的。用冰水，鸡爪会更加爽脆可口哦

步骤4

拿出一个大空碗，剩余所有材料搞里头，搅拌均匀，鸡爪捞出控水，一起搅拌均匀，冰箱冷藏两小时，中间一定要翻拌几次，以免上面部分的鸡爪浸泡不到料汁不入味哦！
#解腻开胃就吃它#柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

好了，美美的开吃！

柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
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