凉拌莴苣，简单方便和饭店一样好吃

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夏天凉拌个莴苣丝，清清爽爽，不管早上还是晚上吃都很搭，吃着很舒服。

凉拌莴苣的用料

莴苣 1根 葱花 10克
小红椒 2个 蒜末 10克
盐 5克 白糖 2克
味精 3克 熟白芝麻 2克

凉拌莴苣的做法

凉拌莴苣，简单方便和饭店一样好吃的做法图解1

步骤1

准备好食材，莴苣切成丝，蒜末，葱花，小红椒圈。
凉拌莴苣，简单方便和饭店一样好吃的做法图解2

步骤2

莴苣丝放在大碗里加入5克盐搅拌均匀，把它的水分杀出来（大约腌了10分钟水分就杀出来了），水分腌出来之后挤干水分开始调味放入，蒜末，小红椒，熟芝麻，白糖2克，味精3克，盐就不用放了，搅拌均匀摆好。
凉拌莴苣，简单方便和饭店一样好吃的做法图解3

步骤3

最后葱花撒在上面，锅里烧油烧热浇在葱花上就好了。
凉拌莴苣，简单方便和饭店一样好吃的做法图解4

步骤4

这道简单的凉拌莴苣丝就好了。

凉拌莴苣的烹饪技巧

掌握不好油温，可以观察油烧的微微冒烟就说明温度可以了，多做几次就有经验了，杀过水的莴苣可以尝尝看有没有底味，调味的时候基本上可以不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-13

©本菜谱的做法由 沐夏美食 编写，未经授权不得转载
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