鱼香茄子

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梦之瑄1
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下饭菜！吃米饭的必备！！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

鱼香茄子的用料

茄子 2个 葱花 少许
姜末 少许 蒜末 少许
豆瓣酱 1勺 老抽 半勺
生抽 2勺 陈醋 1勺
蚝油 1勺 白糖 少许
淀粉 1勺 清水 半碗
鸡精 半勺

鱼香茄子的做法

#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切条，坐锅烧油，油温七成热放入茄条炸至微黄捞出
#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解2

步骤2

调汁：葱花＋姜末＋蒜末＋白糖＋醋＋料酒＋老抽＋蚝油＋鸡精＋水＋淀粉拌匀
#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解3

步骤3

坐锅放油，放一勺郫县豆瓣
#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解4

步骤4

炒出红油
#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解5

步骤5

倒入炸好的茄条，翻炒
#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解6

步骤6

倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀！收汁即可
#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解7

步骤7

#解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法图解8

步骤8

一顿饭了

鱼香茄子的烹饪技巧

调汁根据自己口味适当调整，调料的多少！闺女喜欢甜的，我糖加的稍多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-13

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 9 #解腻开胃就吃它#鱼香茄子的做法步骤

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