茄汁炖豆腐

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最近持续发胖中，不能总吃外卖了…确实长肉，还不一定好吃下班路上小菜店买豆腐、番茄、鸡蛋、小葱，整起！

茄汁炖豆腐的用料

嫩豆腐 一块 番茄 5～6个
鸡蛋 2个 小葱 1/2根
淀粉 1勺 盐 少许

茄汁炖豆腐的做法

茄汁炖豆腐的做法图解1

步骤1

全部食材集合～
茄汁炖豆腐的做法图解2

步骤2

蛋液准备～
茄汁炖豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切小块
茄汁炖豆腐的做法图解4

步骤4

水淀粉一份～
茄汁炖豆腐的做法图解5

步骤5

番茄切丁～因为饿，也没那么讲究了，皮儿就不去了～
茄汁炖豆腐的做法图解6

步骤6

小葱花一份～
茄汁炖豆腐的做法图解7

步骤7

超级不喜欢那种袋装的番茄酱，总觉得有种怪味，自己做！热锅倒油～
茄汁炖豆腐的做法图解8

步骤8

倒入切好的番茄丁
茄汁炖豆腐的做法图解9

步骤9

中火翻炒～
茄汁炖豆腐的做法图解10

步骤10

因为这次买的番茄非常正点！稍微一炒就出汁！
茄汁炖豆腐的做法图解11

步骤11

做好的番茄酱！
茄汁炖豆腐的做法图解12

步骤12

热锅倒油，放入小葱爆香
茄汁炖豆腐的做法图解13

步骤13

倒入豆腐块
茄汁炖豆腐的做法图解14

步骤14

倒入蛋液，轻轻晃动锅，让蛋液全部覆盖豆腐块
茄汁炖豆腐的做法图解15

步骤15

倒入做好的番茄酱…做的有点多了…
茄汁炖豆腐的做法图解16

步骤16

加入清水，大火烧开后，转中火炖
茄汁炖豆腐的做法图解17

步骤17

漂漂亮亮的颜色
茄汁炖豆腐的做法图解18

步骤18

炖到豆腐一碰就碎的程度，转小火，倒入水淀粉
茄汁炖豆腐的做法图解19

步骤19

出锅前撒盐调味，几粒葱花配色！上桌！
茄汁炖豆腐的做法图解20

步骤20

茄汁炖豆腐！小朋友也可以吃哟～
茄汁炖豆腐的做法图解21

步骤21

妥妥的一个人的晚餐！

茄汁炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-13

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载
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