爆炒猪心

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燕羽乐
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这是我家餐桌常上一道菜，也是孩子们爱吃的
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

爆炒猪心的用料

猪心 一个 红辣椒 3个
姜 5片 蒜 1个独头蒜
老酒（花雕酒） 2勺 淀粉 1勺
生抽 2勺 盐 小半勺
食用油 5勺 白糖 半勺

爆炒猪心的做法

#解腻开胃就吃它#爆炒猪心的做法图解1

步骤1

准备一个猪心洗净切片，加老酒、生抽、淀粉、盐、食用油拌匀腌制10分钟，蒜切片，姜切小条，红辣椒️切斜刀片
#解腻开胃就吃它#爆炒猪心的做法图解2

步骤2

锅热多点油下姜蒜爆香
#解腻开胃就吃它#爆炒猪心的做法图解3

步骤3

倒入腌好的猪心，大火爆炒，炒至变色
#解腻开胃就吃它#爆炒猪心的做法图解4

步骤4

加红辣椒️，加点盐、生抽、一点点白糖调味翻炒片刻即可
#解腻开胃就吃它#爆炒猪心的做法图解5

步骤5

出锅装盘，鲜辣嫩香

爆炒猪心的烹饪技巧

我家没味精、鸡精大伙可以按自己口味加 猪心洗时剪去油脂，去除里面的瘀血 炒猪心一定要控制好时间，久炒猪心硬了影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-14

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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