浸挪威青花鱼清汤丨10分钟即得！鲜美清汤的微微酸辣

精品独家

2.2万浏览 365 收藏

任芸丽

＋关注

浸青花鱼清汤是大海的味道。不用另外放一滴油，只以水煮浸焖的方式，激发出新鲜食材中的鸟氨酸和基氨酸，微酸微辣的鲜美清汤谁能拒绝？就用这份干净清爽来抚慰盛夏的胃口。

浸挪威青花鱼清汤的用料

挪威青花鱼净柳 2条	口蘑 2朵
紫皮小洋葱 1颗	甜豆荚 1把
迷你胡萝卜 3根	朝天椒 1根
黄柠檬 1个	白葡萄酒 1杯
月桂叶 2片	盐和黑胡椒少许
清高汤 2杯（可用水代替）

浸挪威青花鱼清汤的做法

步骤1

冷冻的挪威青花鱼柳拿到室温解冻1小时，到微微硬。还带冰碴的状态。流动水清洗干净，用米酒／黄酒/料酒腌制10分钟去腥。

步骤2

口蘑去蒂切片、小洋葱切丝，朝天椒切成小片，甜豆荚择洗干净，迷你胡萝卜洗净备用。半个柠檬切成片，其余留用。

步骤3

擦干鱼身表面的水分，切成两指宽的长条。挪威青花鱼肉皮朝外，卷成小卷，用竹签固定。

步骤4

煮锅放两杯清高汤或水，加1/2杯干白葡萄酒。煮开后放入所有蔬菜和月桂叶煮2分钟，加入柠檬片、盐和黑胡椒再次煮沸。

步骤5

把挪威青花鱼肉卷放入汤中，盖上锅盖后马上熄火，焖浸至鱼肉变色成熟。

步骤6

捞出鱼肉卷和蔬菜装盘。淋上汤汁。

浸挪威青花鱼清汤的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-15

©本菜谱的做法由任芸丽编写，未经授权不得转载

任芸丽

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

浸挪威青花鱼清汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浸挪威青花鱼清汤丨10分钟即得！鲜美清汤的微微酸辣

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 7 浸挪威青花鱼清汤丨10分钟即得！鲜美清汤的微微酸辣的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活