酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法

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杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

酱爆杏鲍菇的用料

杏鲍菇 500克 青椒 1个
甜面酱 20克 蒜 3瓣
红椒 半个 葱 1根
食用油 适量 生抽酱油 10克
白糖 20克 耗油 10克
鸡精 4克 孜然粉 2克
熟白芝麻 2克 玉米淀粉 5克

酱爆杏鲍菇的做法

酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法的做法图解1

步骤1

准备杏鲍菇切成粗条，青椒条，红椒条，葱花蒜末，甜面酱，熟白芝麻，孜然粉。
酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法的做法图解2

步骤2

锅里烧热倒入油300克左右，烧到6成热（180度左右）放入杏鲍菇条炸制金黄放入青椒红椒条一切炸个5秒捞出来备用。
酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法的做法图解3

步骤3

锅里炸完杏鲍菇，油倒出来不要洗，留一点底油炒香蒜末和甜面酱烹入生抽酱油炒香加入水50克左右的水开始调味放入耗油，白糖，鸡精，味型是咸鲜回甜口。调好味开始用玉米淀粉加点水开始勾芡，汤汁变浓稠开始放入炸好的杏鲍菇和青椒红椒条。
酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法的做法图解4

步骤4

放入杏鲍菇后，最后放入熟芝麻，孜然粉翻炒均匀就好了。
酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法的做法图解5

步骤5

炒好装盘撒上葱花就好了。

酱爆杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇可以切成条状和厚片状，形状随便切不过一定要切厚一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 沐夏美食 编写，未经授权不得转载
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