薄荷巧克力冰淇淋

薄荷巧克力冰淇淋

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臻小柒
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避开雪糕刺客和各种胶～那就自己动手丰衣足食吧。 从九尾狐传开播，就心心念念的李栋旭同款薄荷巧克力冰淇淋，今天来尝试下吧。

薄荷巧克力冰淇淋的用料

巧克力 3块 无菌蛋黄 3只
牛奶 150g 盐 适量
糖 35g 新鲜薄荷叶 10g
淡奶油 250克 柠檬汁 少许

薄荷巧克力冰淇淋的做法

薄荷巧克力冰淇淋的做法图解1

步骤1

惯例，先上全家福。
薄荷巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶煮沸后，加薄荷叶小火一分钟。晾凉后打碎。
薄荷巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄加白糖及少许柠檬汁打至发白粘稠。我是手动打的，打蛋器用低速。
薄荷巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤4

将打好的蛋黄加入薄荷奶中，小火煮至粘稠，期间需不停搅拌。关火前加少许盐，晾凉待用。
薄荷巧克力冰淇淋的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至纹路清晰。
薄荷巧克力冰淇淋的做法图解6

步骤6

加入的蛋黄酱和巧克力碎，打蛋器低速拌匀。
薄荷巧克力冰淇淋的做法图解7

步骤7

装盒入冰箱5小时以上即可。
薄荷巧克力冰淇淋的做法图解8

步骤8

可以开吃啦

薄荷巧克力冰淇淋的烹饪技巧

家里有小朋友 所以薄荷叶家的不算多。大家可以根据自己的口味调节哈。盐绝对是点睛之笔，别忘了加哦，一丢丢就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 臻小柒 编写，未经授权不得转载
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