抹茶/香草梦龙雪糕

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巧克力梦龙雪糕，在家也可以做起来！

香草梦龙雪糕的用料

香草牛乳口味 蛋黄 2个
细砂糖 20克 牛奶 200毫升
香草荚 半根 淡奶油 180克
炼乳 20克 巧克力脆皮
黑巧克力 120克 椰子油 36克
榛子碎 50克 抹茶红豆口味
蛋黄 3个 细砂糖 40克
牛奶 120毫升 抹茶粉 12克
淡奶油 150克 炼乳 20克
蜜豆 90克 巧克力脆皮
黑巧克力 120克 椰子油 36克

香草梦龙雪糕的做法

抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解1

步骤1

先做香草口味的蛋黄糊
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解2

步骤2

煮抹茶牛奶液
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解3

步骤3

倒入蛋黄糊
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解4

步骤4

煮至80度关火晾凉
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解5

步骤5

接着做香草口味蛋黄糊
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解6

步骤6

香草籽和香草荚外壳放入锅中煮至60度
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解7

步骤7

倒入蛋黄糊
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解8

步骤8

过筛
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打发
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解10

步骤10

一部分倒入蛋黄糊
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解11

步骤11

一部分倒入抹茶糊
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解12

步骤12

倒入雪糕模具
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解13

步骤13

冻硬后脱模
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解14

步骤14

再冷冻半小时
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解15

步骤15

制作巧克力淋面，把雪糕表面完全覆盖
抹茶/香草梦龙雪糕的做法图解16

步骤16

成品

香草梦龙雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
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