桃酥（玉米油版）

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玉米油版的桃酥～也酥的掉渣。

玉米油版桃酥的用料

玉米油 65克 细砂糖 40-45克
蛋黄 1个 低筋面粉 90克
玉米淀粉 15克 泡打粉 1.5克
小苏打 1克 黑芝麻 适量
盐 手指间一小撮

玉米油版桃酥的做法

桃酥（玉米油版）的做法图解1

步骤1

蛋黄玉米油一小撮盐和糖（幼砂糖海藻糖各一半）
桃酥（玉米油版）的做法图解2

步骤2

手动打蛋器搅拌均匀。
桃酥（玉米油版）的做法图解3

步骤3

加入提前筛好的粉类（低粉85-90克看蛋黄的大小调整）
桃酥（玉米油版）的做法图解4

步骤4

用刮刀压拌手法，拌至无干粉即可。
桃酥（玉米油版）的做法图解5

步骤5

分成8份搓圆用刮板轻压一下，再用大姆指在中间压一下。
桃酥（玉米油版）的做法图解6

步骤6

刷蛋黄液撒黑芝麻。
桃酥（玉米油版）的做法图解7

步骤7

烤箱180度提前预热放中层。
桃酥（玉米油版）的做法图解8

步骤8

5分钟后烤箱降温到150度烘烤（一共烤了20分钟）后几分钟注意桃酥上色情况。
桃酥（玉米油版）的做法图解9

步骤9

桃酥底部和表面自然的裂纹。
桃酥（玉米油版）的做法图解10

步骤10

一定要晾凉了再移动，不然碎给你看。

玉米油版桃酥的烹饪技巧

泡打粉小苏打称准不要过量，先和低粉混合过筛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-17

©本菜谱的做法由 花开美食 编写，未经授权不得转载

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