特浓牛乳雪糕

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小施姐姐
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用蛋奶酱做基底的牛乳雪糕，奶香浓郁、细腻丝滑、入口即化，真是太好吃了，墙裂推荐～

牛乳雪糕的用料

蛋黄 2个 牛奶 250g
糖 40g 全脂奶粉 60g
炼乳 40g 白巧克力 40g
淡奶油 350g

牛乳雪糕的做法

特浓牛乳雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
特浓牛乳雪糕的做法图解2

步骤2

除了白巧克力和淡奶油，将其余材料都放入奶锅中。
特浓牛乳雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
特浓牛乳雪糕的做法图解4

步骤4

中小火煮到82℃离火。没有温度计就煮到沸腾，冒泡就离火。全程都要不停搅拌，避免糊底。
特浓牛乳雪糕的做法图解5

步骤5

将蛋奶酱过筛
特浓牛乳雪糕的做法图解6

步骤6

加入白巧克力，趁热搅拌融化后晾凉。
特浓牛乳雪糕的做法图解7

步骤7

等蛋奶酱晾凉后再另取一个碗，加入淡奶油，打至7分发。
特浓牛乳雪糕的做法图解8

步骤8

将淡奶油加入蛋奶酱中。
特浓牛乳雪糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀即可
特浓牛乳雪糕的做法图解10

步骤10

将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻几小时凝固。
特浓牛乳雪糕的做法图解11

步骤11

成品图～
特浓牛乳雪糕的做法图解12

步骤12

细腻丝滑，入口即化～

牛乳雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-18

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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