柚香冬阴功炒饭

精品
7.5万 浏览 1886 收藏
收藏
Hui食
Hui食 Hui食
＋ 关注


冬阴功酱除了做冬阴功汤，还能玩什么花样？ . 来做个酸爽开胃的“冬阴功炒饭”吧！ . 寻常的蛋炒饭，加入冬阴功酱，风味升华不少。加上一些柚子肉，更多了“爆汁”口感。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

柚香冬阴功炒饭的用料

冷饭 一大碗 虾仁 6只
鸡蛋 1个 柚子肉（可选） 适量
葱头 2颗 指天椒 1颗
小葱 适量 冬阴功酱 1汤匙
鱼露 1汤匙 砂糖 少许
食油 适量

柚香冬阴功炒饭的做法

柚香冬阴功炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材：冷饭，鸡蛋，虾仁，冬阴功酱；小葱、葱头、辣椒随意。
柚香冬阴功炒饭的做法图解2

步骤2

虾仁开背去虾线，加少许胡椒腌制。鸡蛋打散，柚肉掰散，辣椒切圈，葱头和小葱切碎。
柚香冬阴功炒饭的做法图解3

步骤3

锅烧至八成热，加入适量的油，将虾仁煎至断生，留底油夹起待用。
柚香冬阴功炒饭的做法图解4

步骤4

用小火将葱头、辣椒和冬阴功酱炒香。
柚香冬阴功炒饭的做法图解5

步骤5

加入冷饭转中火炒散。
柚香冬阴功炒饭的做法图解6

步骤6

撒上鱼露和砂糖炒匀。
柚香冬阴功炒饭的做法图解7

步骤7

加入蛋液快速炒匀。
柚香冬阴功炒饭的做法图解8

步骤8

最后加入柚子肉，撒上葱花炒匀，即可起锅。

柚香冬阴功炒饭的烹饪技巧

①柚子肉起锅前加入，更能保持果肉的口感和酸香。 ②如用冷冻虾仁，腌制时可加少许柠檬汁，有助于辟除雪藏味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-20

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

柚香冬阴功炒饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

柚香冬阴功炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柚香冬阴功炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 柚香冬阴功炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活