黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱

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凯度蒸烤箱食谱
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黑珍珠舒芙蕾的用料

黑糖珍珠 珍珠 适量
黑糖 适量 水 适量
奶油 淡奶油 100g
白砂糖 8g 舒芙蕾
鸡蛋 2个 低筋粉 37g
牛奶 25g 白砂糖 25g

黑珍珠舒芙蕾的做法

黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解1

步骤1

滚水将珍珠煮30分钟左右，捞起冲一下凉水
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解2

步骤2

另起一小锅，倒入黑糖和水，边煮边搅拌融化，倒入珍珠继续煮，煮制汤汁变浓稠即可
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解3

步骤3

打发奶油：淡奶油加糖打发至6成，像浓稠酸奶状，具有一点流动性
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解4

步骤4

制作舒芙蕾松饼：先将蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶搅拌均匀
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解5

步骤5

再筛入低筋粉搅拌成顺滑的面糊
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解6

步骤6

蛋白中加入少许柠檬汁，白砂糖分两次加入蛋清中，最后打发至硬性发泡
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。装进裱花袋中
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解8

步骤8

提前预热烤盘，凯度T6多功能锅，烧烤模式，120度预热2分钟
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解9

步骤9

烤盘上抹一层玉米油，挤入面糊，在旁边加一小勺水，盖上盖子焖2分钟左右；
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解10

步骤10

翻面，继续焖2分钟即可
黑珍珠舒芙蕾-凯度蒸烤箱的做法图解11

步骤11

挤上奶油加上黑糖珍珠开吃啦 ~

黑珍珠舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-20

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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