超软巧克力麦芬蛋糕——零失败

超软巧克力麦芬蛋糕——零失败

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@G_汤团子
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好久没做过蛋糕啦，今天正好买了鸡蛋，做一个不会翻车的麦芬蛋糕～

超软巧克力麦芬蛋糕的用料

低筋面粉 85g 可可粉 15g
黄油 60g 糖粉（不想太甜可以少放） 70g
鸡蛋 50g（约1个） 牛奶（没牛奶用了酸奶） 80ml
小苏打 2g 盐 1g

超软巧克力麦芬蛋糕的做法

超软巧克力麦芬蛋糕——零失败的做法图解1

步骤1

准备好材料
超软巧克力麦芬蛋糕——零失败的做法图解2

步骤2

把低筋面粉、可可粉、小苏打、盐混合过筛备用。
超软巧克力麦芬蛋糕——零失败的做法图解3

步骤3

黄油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍有变大），并分三次加入糖粉 搅匀。
超软巧克力麦芬蛋糕——零失败的做法图解4

步骤4

分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下 一次。
超软巧克力麦芬蛋糕——零失败的做法图解5

步骤5

倒入牛奶（此时不需要搅拌），倒入前面过筛后的粉类混合物。 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。 把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。
超软巧克力麦芬蛋糕——零失败的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱烤焙，170℃—180℃，上下火，中层，30分钟️
超软巧克力麦芬蛋糕——零失败的做法图解7

步骤7

放凉即可～

超软巧克力麦芬蛋糕的烹饪技巧

小苏打除了可以中和可可粉，也可以让巧克 力蛋糕的颜色更加漂亮，因此尽量不省略哦～ 参考分量：中等纸杯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22

©本菜谱的做法由 @G_汤团子 编写，未经授权不得转载
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