清新捞汁小海鲜

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颖淇宝贝
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夏天炎热，很多时候都没什么胃口，那就做个清爽开胃的捞汁小海鲜吧！正餐宵夜都是非常不错的选择，配上冰黑啤，哇塞，爽！

捞汁小海鲜的用料

虾 250克 花甲 500克
香菜 3根 葱 3根
小米椒 2个 蒜 4瓣
姜 7片 花椒 30粒
盐 3克 酱油 4勺
蚝油 4勺 料酒 2勺
白醋 1勺 白糖 2勺
鱼露 2勺 胡椒粉 半勺
鸡精 1小勺 辣椒油 2勺
花椒油 1勺 柠檬 四分之一个

捞汁小海鲜的做法

清新捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

锅里放水，放两棵葱、香菜根、姜、花椒一起煲水，煲十分钟
清新捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

煲好后去掉渣，水装好放凉
清新捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

把姜蒜切碎，葱、香菜切段，小米椒切圈、柠檬切小块
清新捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

锅里放水，放入姜葱烧开
清新捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

水开后，放入虾，水再次烧开后煮两分钟捞出，不能煮太久，否则肉质会变老
清新捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

在同一锅水里放入花甲，煮到花甲开口即可捞出。
清新捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

用一个碗把配料都放一起
清新捞汁小海鲜的做法图解8

步骤8

倒入之前煲好放凉的葱姜花椒水拌匀
清新捞汁小海鲜的做法图解9

步骤9

虾和花甲排列好
清新捞汁小海鲜的做法图解10

步骤10

最后把调好的汁倒入煮好的虾和花甲中即可。

捞汁小海鲜的烹饪技巧

1、煮熟的花甲有个别会有泥，用凉白开冲洗干净即可。 2、做好的捞汁小海鲜也可以放冰箱冰一下，但个人不喜欢吃太凉的食物就没放，看个人喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-23

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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