拔丝土豆

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拔丝土豆是一道讲究色，香，味俱全的一道传统名菜。外面香脆内部软糯，还可以拉出细细长长的丝，既好吃又好玩

拔丝土豆的用料

土豆 500克 淀粉 30克
白糖 140克

拔丝土豆的做法

拔丝土豆的做法图解1

步骤1

食材准备
拔丝土豆的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮后，切适口的滚刀块
拔丝土豆的做法图解3

步骤3

将土豆块放入冷水浸泡片刻，沥水备用
拔丝土豆的做法图解4

步骤4

沥干的土豆块撒上土豆淀粉，裹匀备用
拔丝土豆的做法图解5

步骤5

打开方太燃气灶大火7档，锅内加入食用油，油温三成时，转小火3档，下入土豆块，炸至表面金黄，用牙签可以轻易穿透即可出锅沥油备用（油炸时，可以用锅铲轻轻的划散土豆块，避免粘连，油炸时一定要保持小火，不然表面虽然酥脆了，土豆里面还没有熟）
拔丝土豆的做法图解6

步骤6

锅洗净后加入50毫升清水、白糖。煮至糖浆开始变色时，用锅铲搅拌煮至糖浆变成淡淡的焦黄色
拔丝土豆的做法图解7

步骤7

下入炸好的土豆块，快速翻炒，使糖浆均匀的包裹在土豆块上，出锅后即可享用（速度一定要快哦）
拔丝土豆的做法图解8

步骤8

尽情品尝吧

拔丝土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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