高颜值紫薯发糕

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颖淇宝贝
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家人都喜欢吃发糕，但买的都太甜，关注健康的我，必须得自己动手做好看又好吃的紫薯发糕

紫薯发糕的用料

紫薯 1个（180克左右） 酵母 3克
面粉 180克 牛奶 180克
奶粉 30克 桂花 10克
大颗葡萄干 22粒 白糖 30克

紫薯发糕的做法

高颜值紫薯发糕的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切块隔水蒸20分钟
高颜值紫薯发糕的做法图解2

步骤2

蒸熟后用擀面杖压成泥
高颜值紫薯发糕的做法图解3

步骤3

紫薯泥压成这样就可以了
高颜值紫薯发糕的做法图解4

步骤4

发酵粉用60克的凉白开浸泡五分钟
高颜值紫薯发糕的做法图解5

步骤5

紫薯泥里倒入牛奶拌匀
高颜值紫薯发糕的做法图解6

步骤6

拌匀之后再加入奶粉，继续拌匀
高颜值紫薯发糕的做法图解7

步骤7

把自糖放入浸泡的发酵粉中搅拌均匀
高颜值紫薯发糕的做法图解8

步骤8

然后把发酵粉水倒入拌好的紫薯泥中搅拌均匀
高颜值紫薯发糕的做法图解9

步骤9

然后倒入面粉，拌成无颗粒状
高颜值紫薯发糕的做法图解10

步骤10

这是拌匀的紫薯面糊
高颜值紫薯发糕的做法图解11

步骤11

把面糊放入模具中，手上抹点油，把面糊压平，放入分满即可。然后盖上盖，发酵1小时，像深圳最近那么热，发酵40分钟就可以了。
高颜值紫薯发糕的做法图解12

步骤12

发酵后的样子
高颜值紫薯发糕的做法图解13

步骤13

然后洒上桂花，放上葡萄干装饰，锅里放水煮开后，隔水蒸20分钟，关火再焖五分钟即可。
高颜值紫薯发糕的做法图解14

步骤14

放凉一点就可以吃了。

紫薯发糕的烹饪技巧

这些材料也可以用6寸模具来做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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