京酱肉丝

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平常炒肉的味道吃腻了，就尝尝这道菜的味道吧！开胃爽口，是一道北京菜！喜欢的亲就试试呗！

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 250g 盐 少许
白砂糖 少许 淀粉 少许
食用油 80克 生抽 1勺
清水 少许 甜面酱 2勺
黄瓜 1根 京葱 1根
千张豆皮 2张 胡萝卜 半根
蚝油 2勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

所有食材，调料准备好！
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

把肉丝，胡萝卜，青瓜，大葱都切成丝！
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝加盐，生抽，淀粉，食用油码好味
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

豆皮开水烫下捞起晾凉
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

熟豆皮卷青瓜，胡萝卜，大葱丝卷好
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

卷好的豆皮，切成圈
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

豆皮卷装盘
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

提前把酱汁调好备用
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

油热，肉丝下锅，翻炒变色
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

把调好的酱汁倒入肉丝里
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

迅速把酱汁和肉丝翻炒均匀，大火收汁
京酱肉丝的做法图解12

步骤12

起锅装盘即可，哇！好香呀！

京酱肉丝的烹饪技巧

豆皮过一下开水迅速捞出晾凉。酱汁需要提前调配好，免得手忙脚乱！肉丝不宜炒太久，动作要迅速哈！不然肉老了，就会柴，影响口感哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-27

©本菜谱的做法由 玲妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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