砂锅牛肉

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感谢小区师傅的分享，今天学做很成功。

砂锅牛肉的用料

牛肉(牛麦穗或燕翅或背筋) 3斤 土豆粉(山药粉丝) 适量
香菜 2根 胡萝卜 小半根
土豆 1个 新疆番茄酱 480g/罐
清水 适量 白糖 2小勺
酱油(炖牛肉用) 2大勺 胡萝卜(炖牛肉用) 1根
芹菜(炖牛肉用) 适量 洋葱(炖牛肉用) 1/4个
姜(炖牛肉用) 3片 大蒜(炖牛肉用) 1头不去皮
大料(炖牛肉用) 1个 香叶(炖牛肉用) 1片
草果(炖牛肉用) 1个 山楂片(炖牛肉用) 3_4片
陈皮丝(炖牛肉用) 4个 西红柿(炖牛肉用) 2个
大葱(炖牛肉用) 1根 小茴香(炖牛肉用) 20粒左右
豌豆 100克 西红柿 1个

砂锅牛肉的做法

砂锅牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉炖着吃选麦穗、燕翅、背筋都可以。鲜的肉不用焯水，直接放凉水里，加葱姜蒜煮开，去浮沫，加料包，买牛肉给的，再加自己准备的料包，大料香叶草果小茴香山楂片陈皮裹一个包，加胡萝卜芹菜西红柿，该小火保持低温炖1小时，然后去掉调料包，加生抽盐继续炖半小时，如果有背筋就再炖1小时。
砂锅牛肉的做法图解2

步骤2

底油＋西红柿炒一会儿变软为止。
砂锅牛肉的做法图解3

步骤3

＋新疆番茄酱炒出红油，+豌豆炒匀
砂锅牛肉的做法图解4

步骤4

加土豆胡萝卜炒匀
砂锅牛肉的做法图解5

步骤5

把食材倒入砂锅里，把炖好的牛肉和汤都倒进去，再加一点水煮开，加山药粉丝。
砂锅牛肉的做法图解6

步骤6

出锅前加少许盐或不加，加白糖。白糖必须加，口感很赞。
砂锅牛肉的做法图解7

步骤7

表面撒上香菜。吃一口保准停不下来，跟以前马砂的口感一模一样。马砂就是马路砂锅的意思。

砂锅牛肉的烹饪技巧

番茄酱一定要选新疆番茄酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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