白桃乌龙啵啵茶冰淇淋

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白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的用料

白桃乌龙啵啵茶冰淇淋 牛奶 1000克
白桃乌龙茶包 10克 白桃果茸 300克
淡奶油 300克 细砂糖 120克
葡萄糖粉 105克 葡萄糖浆 80克
全脂奶粉 60克 水晶啵啵 150克
冰淇淋稳定剂 8克 焦糖香草甜筒
焦糖粉 60克 全蛋液 150克
盐之花 1克 香草精 2克
牛奶 60克 植物油 70克
低筋面粉 100克 奶粉 5克

白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法

白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

1. 白桃果茸加热至融化，备用。 2. 牛奶混合白桃乌龙茶包加热至微微沸腾，静置10分钟后将茶包滤除。 3. 除蜜桃波波外所有原料混合，均质。 4. 加热至微微沸腾的状态，小火保持微微沸腾约30秒后静置冷却。
白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

5. 放入冰淇淋机制成软冰淇淋，拌入蜜桃波波。冷冻储存。
白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法图解3

步骤3

1. 焦糖粉和低筋粉，奶粉混合均匀。加入剩下的全部原料，均质。静置30分钟后使用。
白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法图解4

步骤4

2. 蛋卷皮机预热180°C，烤制约1mins20秒。蛋皮金黄后迅速将蛋皮卷起定型。 3. 冷却后，放入干燥剂，密封保存。
白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法图解5

步骤5

1. 将冷冻好的冰淇淋挖球放在已经制作好的甜筒上即可。

白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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