这个配方绝对错不了鱼香肉丝

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恬萝姑娘
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这是我试过的最好的配方了，绝对错不了！ 对了，鱼香肉丝正经是只有笋丝木耳丝肉丝的，胡萝卜丝什么的都不用哦！
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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 150克 干木耳 一小把
郫县豆瓣 2勺 春笋 适量
糖 50克 白醋 30克
食盐 2克 胡椒粉 1克
玉米淀粉 10克 鸡精 1克
料酒 1勺 香油 1勺
姜 1块 蒜 4瓣

鱼香肉丝的做法

#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

提前一晚上泡发干木耳
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

春笋切丝，如果是扁尖提前泡发切丝
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

三两里脊肉切丝，加鸡精和料酒腌制
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

然后加干淀粉和香油拌匀
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

姜蒜切成碎末备用
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅里尽量多放一点油，烧到5成热
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

加入肉丝滑炒
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

肉丝断生之后多余的油倒出
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

加入郫县豆瓣两勺
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

炒匀之后加入姜蒜粒
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

调碗汁儿:50克糖+30克白醋+5克酱油+1克胡椒粉+1克盐，搅匀
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

在肉丝里面加入木耳丝和笋丝
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

加入碗汁儿，大火翻炒收汁装盘即可
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

成品
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

成品
#万物生长 营养尝鲜#这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法图解16

步骤16

成品

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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