爽脆酸甜萝卜

爽脆酸甜萝卜

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虫懒懒
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夏季的爽口凉菜 清凉 解腻 开胃又解暑 最主要的是 做法超级 超级 简单……
参与活动: #本周热榜来袭！#

爽脆酸甜萝卜的用料

樱桃萝卜 400克 盐 5克
白糖 4汤勺 白醋 4汤勺

爽脆酸甜萝卜的做法

#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解1

步骤1

樱桃萝卜洗净 切掉头尾
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解2

步骤2

处理好的樱桃萝卜 切成厚片
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜片装入盆中 撒入2小勺食盐
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解4

步骤4

抓拌均匀后 腌制30分钟
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解5

步骤5

萝卜片腌出水份
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解6

步骤6

腌至出水的萝卜片 加入清水冲洗几遍
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解7

步骤7

洗净的萝卜片装入滤网中 攥干水分 完全挤干水后 放入盆中
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解8

步骤8

萝卜片中加入白糖 白醋 一点点食盐 抓拌均匀 抓拌至调料完全融合。
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解9

步骤9

萝卜片覆盖保鲜膜 放入冰箱冷藏1小时以上 完全凉透即可装入盘中
#本周热榜#爽脆酸甜萝卜的做法图解10

步骤10

✅完成✅

爽脆酸甜萝卜的烹饪技巧

樱桃萝卜可以换成水萝卜 或者白萝卜 ，用白萝卜要先削皮 再进行后边的操作。 萝卜要切厚片 腌制后口感更脆。 萝卜片提前用盐杀出水份 然后用清水冲洗掉多余的盐分，再调味。 糖和醋是1:1的比例 加入1点点盐是为了让糖的甜口更明显一些 味道更透亮。 喜欢吃冰冰口感的 可以把拌好的萝卜片 放进冰箱冷冻，30分钟左右 冻成带一点点冰渣的口感 更清凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 电器 冰箱 酸 微酸
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