鸡丝凉面（莜面）

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给炎热夏天降降温，鸡丝凉面拌起来，调料与食材简单不复杂，新手也能轻松做。
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鸡丝凉面的用料

莜面 100g 鸡胸肉 1块
胡萝卜丝 适量 鸡蛋 1个
海苔 1-2片 味达美 味极鲜酱油 2勺
味达美 清香米醋 2勺 味达美 臻品蚝油 3勺
糖 1勺 干辣椒或辣椒粉 少许

鸡丝凉面的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示，鸡胸肉、胡萝卜、莜面、味达美味极鲜酱油、味达美清香米醋、味达美臻品蚝油等。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解2

步骤2

锅烧热水，煮熟煮软莜面，然后加到冰水中浸泡，要吃的时候再捞出。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解3

步骤3

准备一份鸡蛋液，锅入少许油，中小火加入鸡蛋液。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解4

步骤4

旋转炒锅，将蛋液铺平，定型后翻面再煎。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解5

步骤5

将鸡蛋皮卷起来，切丝备用
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解6

步骤6

鸡胸肉温水入锅中煮至成熟
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解7

步骤7

纳凉后，过冰水，上手撕成鸡丝，到这里主食和配料就都完成了，现在调份酱汁吧！
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解8

步骤8

准备蒜蓉、葱花、干辣椒或辣椒粉，烧热油临入其中，释放香味。
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解9

步骤9

味达美 清香米醋 5ml 2勺
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解10

步骤10

味达美 臻品蚝油 5ml 3勺
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解11

步骤11

味达美 味极鲜酱油 5ml 2勺
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解12

步骤12

白砂糖 5ml 1勺 搅拌均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡丝凉面（莜面）的做法图解13

步骤13

最后将莜面、鸡蛋丝、胡萝卜丝、鸡丝，还可根据个人喜好加些海苔丝，然后淋上酱料搅拌均匀，即可。

鸡丝凉面的烹饪技巧

南方入秋气温依旧居高不下，燥热天气来份清凉凉面，有荤有素，简单方便还美味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载
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