红焖太湖麻鸭

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红焖太湖麻鸭，色泽红润，味道鲜美，营养丰富
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红焖太湖麻鸭的用料

太湖麻鸭 1只 姜 适量
青椒 适量 红辣椒 适量
料酒 适量 蒜 五六瓣
小葱 少许 盐 大半勺
味极鲜酱油 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 25克

红焖太湖麻鸭的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解1

步骤1

浓油赤酱，鲜美可口
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解2

步骤2

主要原材料及调味料
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉焯水，放入姜和料酒，煮开后清洗干净
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解4

步骤4

起油锅，爆香姜蒜，倒入洗净的鸭肉翻炒，淋上料酒
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解5

步骤5

淋上味极鲜酱油提鲜
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解6

步骤6

加少许米醋，鸭肉容易炖熟
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解7

步骤7

加入老抽上色增香
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解8

步骤8

加蚝油提鲜增香
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解9

步骤9

翻炒均匀上色后淋上足量水，没过鸭肉，
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解10

步骤10

煮开后转小火焖炖，约75分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解11

步骤11

加入盐调味
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解12

步骤12

少许白砂糖收汁提鲜
#味达美·名厨汁味正当夏#红焖太湖麻鸭的做法图解13

步骤13

出锅啦，撒上葱花！

红焖太湖麻鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载
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