话梅红烧排骨

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话梅红烧排骨的用料

排骨 500克 大葱 1根
生姜 2块 生抽 2勺
老抽 1勺 醋 1勺
油 适量 香叶 3片
八角 3个 桂皮 1块

话梅红烧排骨的做法

话梅红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨+葱、姜冷水下锅焯水，煮三分钟后捞出洗净血沫。
话梅红烧排骨的做法图解2

步骤2

把干料准备好，碗里配好料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺陈醋+1勺蚝油。 冷锅冷油+2勺白糖（或冰糖），油和糖倒入锅中再开火，熬出糖色倒入排骨。（这一步没拍到照片，糖已化微黄就可下排骨）
话梅红烧排骨的做法图解3

步骤3

东古零添加金标生抽很不错
话梅红烧排骨的做法图解4

步骤4

（今天油给多了）排骨下锅二十秒就粘满糖色，金黄金黄的~
话梅红烧排骨的做法图解5

步骤5

翻炒一分钟后加入大葱+生姜+香叶炒20秒。
话梅红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入水和话梅，水位和排骨齐平。 中小火加盖煮25分钟左右，这会可以准备些别的菜品的洗切工作，不太要管它。 时间到，大火收汁，出锅
话梅红烧排骨的做法图解7

步骤7

排骨香甜弹牙，因为给了话梅一点都不腻，骨头里都透着丝丝话梅的香气~（这道菜有酱油和话梅里的盐份就够了，不用另外给盐）
话梅红烧排骨的做法图解8

步骤8

大家一起动手做起来吧，因为只有两个人吃，我做了一斤多排骨我分了两份装~另一份酱汁多些密封放冰箱明天加点鹌鹑蛋再烧一下又是一道美味~

话梅红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-31 · 江西

©本菜谱的做法由 你是猴子派来的逗逼吗？ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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