凉拌马齿苋

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马齿苋又称“长寿菜”具有清热解毒、润肠通便、降血压的作用。 马齿苋洗净一定要焯水一下，可以剁碎烙饼，凉拌。
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凉拌马齿苋的用料

马齿苋 1大把 大蒜 5瓣
辣椒面 1勺 花椒油 1勺
白糖 1勺 食盐 少许
芝麻 少许 味极鲜酱油 3勺
味达美蚝油 1勺 味达美米醋 2勺
花生米 适量

凉拌马齿苋的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解1

步骤1

马齿苋放入水里浸泡10分钟，然后冲洗干净，沥干水分
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解2

步骤2

锅中水开，加入一勺食盐喝少许油，放入马齿苋焯水一分钟，捞出
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解4

步骤4

然后挤干水份
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解5

步骤5

用刀切小段
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解6

步骤6

装入碗中
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解7

步骤7

锅中加入少许油，放入一些花生米炒熟
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解8

步骤8

现在来做个调料汁：准备一个小碗，加入剁碎的蒜末、辣椒面、白芝麻
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解9

步骤9

锅中烧热油倒入下碗中，激发蒜香味
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解10

步骤10

接着加入适量味极鲜酱油
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解11

步骤11

加入味达美蚝油。味达美蚝油含有16种氨基酸，蚝汁含量大于10%，
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解12

步骤12

再加入味达美米醋，味达美米醋，大米纯酿，0添加防腐剂，含大于4%苹果醋，是凉拌菜的首选
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解13

步骤13

加入一勺白糖和少许盐
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解14

步骤14

搅拌均匀至糖融化
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解15

步骤15

然后把料汁倒入马齿苋的碗里
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解16

步骤16

再倒入炒好的花生米，搅拌均匀即可
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌马齿苋的做法图解17

步骤17

一道很适合夏天的凉拌马齿苋就做好了。

凉拌马齿苋的烹饪技巧

马齿苋一定要焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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