超级下饭菜- - -酸辣包菜

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这个包菜得提前两天做成酸菜，然后再加入配料炒，酸酸辣辣的超级下饭，喜欢吃酸辣菜朋友赶紧做起来吧！

酸辣包菜的用料

新鲜包菜 1个 开水 适量
白醋 30克 配料：
青蒜 1根 酸辣椒 3颗
猪肉馅 80克 肥猪肉 100克
生抽 2勺 老抽 一点点
松茸鲜 1勺 蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺

酸辣包菜的做法

超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解1

步骤1

把一个包菜一分为四，放入大盆中，将烧开的水淋成包菜上，等盆里的水手摸不烫手的时候再加入白醋，盖上盖子腌制两天左右。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解2

步骤2

腌制到拿起菜能闻到一股酸味即可。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解3

步骤3

拿两块酸菜洗净切碎，然后再挤干水分备用。我这里只用了两块，炒出来就一大盘了！
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解4

步骤4

青蒜头轻轻拍一下切成段，酸辣椒切好备用。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解5

步骤5

肥肉切好，锅中放少许水，待肥肉里面的油炼 出来后，即可用盘子盛出来。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解6

步骤6

青蒜叶子切段。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解7

步骤7

锅中的肥肉炼成金黄色，如果嫌油多就盛一点出来。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解8

步骤8

锅中另外放一点点油，放入猪肉馅、酸辣椒、郫县豆瓣酱、炒匀、再淋一点生抽。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解9

步骤9

然后再放入酸包菜。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解10

步骤10

最后放入大蒜叶炒匀即可。
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解11

步骤11

最后加入一点点老抽即可出锅！
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解12

步骤12

来一个近景，是不是看起来非常下饭！
超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法图解13

步骤13

来一碗白米饭，绝对让你欲罢不能！

酸辣包菜的烹饪技巧

注意：包菜在泡酸了切的时候一定要切碎一点才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-24 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 腌 酸 微酸
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