尖椒豆腐皮

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尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒为主要材料制成的菜品。色香味俱全，属于川菜系名菜。

尖椒豆腐皮的用料

豆腐皮 1张 五花肉 适量
尖椒 3个 胡萝卜 50克
发水木耳 50克 姜 10克
蒜 1瓣 小葱 2根
孜然粉 适量 老抽 3克
生抽 5克 鸡精 适量
蚝油 1勺 料酒 1勺

尖椒豆腐皮的做法

尖椒豆腐皮的做法图解1

步骤1

豆腐皮洗净，切成丝备用。
尖椒豆腐皮的做法图解2

步骤2

五花肉去皮，切丝备用。
尖椒豆腐皮的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，发水木耳切丝备用。
尖椒豆腐皮的做法图解4

步骤4

姜刮皮切碎，蒜拍碎，尖椒切丝，干辣椒切段，小葱切段。
尖椒豆腐皮的做法图解5

步骤5

锅里倒入少许油，下五花肉，淋入料酒，翻炒均匀。
尖椒豆腐皮的做法图解6

步骤6

五花肉炒至变色，放入姜蒜、干辣椒，继续翻炒均匀。
尖椒豆腐皮的做法图解7

步骤7

干辣椒炒至变色，淋入老抽，翻炒均匀。
尖椒豆腐皮的做法图解8

步骤8

肉丝均匀上色后，放入胡萝卜丝，木耳丝，继续翻炒均匀。
尖椒豆腐皮的做法图解9

步骤9

胡萝卜丝稍微翻炒几下，倒入豆腐皮，淋入生抽，继续翻炒均匀。
尖椒豆腐皮的做法图解10

步骤10

豆腐皮翻炒均匀后，放入尖椒丝，撒入适量盐，开大火翻炒。
尖椒豆腐皮的做法图解11

步骤11

最后放入少许孜然粉、蚝油，鸡精调味，撒入葱段，翻炒几下，即刻起锅装盘。
尖椒豆腐皮的做法图解12

步骤12

完成✅

尖椒豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01 · 浙江省

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