梅干菜烧五花肉

梅干菜烧五花肉

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梅干菜烧五花肉的用料

五花肉 500g 梅干菜 80g
姜 蒜 适量 干辣椒 一小把
料酒 一勺 老抽 1勺
生抽 2勺 黄冰糖 6颗
油 适量 清水 适量

梅干菜烧五花肉的做法

梅干菜烧五花肉的做法图解1

步骤1

将五花肉清洗干净
梅干菜烧五花肉的做法图解2

步骤2

开火热锅，涮一下猪皮表面的毛，以及猪皮毛孔里的杂质和腥味，
梅干菜烧五花肉的做法图解3

步骤3

就这样就可以了，
梅干菜烧五花肉的做法图解4

步骤4

涮好的五花肉，切成小块，
梅干菜烧五花肉的做法图解5

步骤5

梅干菜用温水泡发，清洗干净，
梅干菜烧五花肉的做法图解6

步骤6

切成小段，攥干水分备用
梅干菜烧五花肉的做法图解7

步骤7

配料如图，干辣椒，蒜头切块，姜切块
梅干菜烧五花肉的做法图解8

步骤8

准备一小把的黄冰糖，放几颗就够了（图片倒多了哈，不喜欢吃太甜的，尽量少放，少放）
梅干菜烧五花肉的做法图解9

步骤9

五花肉，转小火，冷油下锅慢慢煸炒，
梅干菜烧五花肉的做法图解10

步骤10

炒出多余的油脂（这是吃五花肉不腻口的关键）
梅干菜烧五花肉的做法图解11

步骤11

放五六颗冰糖，下去翻炒上色，倒入姜块和蒜块，一勺料酒，翻炒出香味，
梅干菜烧五花肉的做法图解12

步骤12

倒入梅干菜段，吸收多余油脂的香味，放入干辣椒，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀
梅干菜烧五花肉的做法图解13

步骤13

倒入没过五花肉的清水，中小火盖上锅盖，焖半个小时左右，
梅干菜烧五花肉的做法图解14

步骤14

焖至五花肉软烂即可装盘出锅（可根据个人口味适当调整）
梅干菜烧五花肉的做法图解15

步骤15

“你是我口中情， 眼中喜， 心中爱， 意中人。”

梅干菜烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载
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