翡翠毛豆糕

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毛豆营养丰富，味道鲜美， 性平味甘，入脾、大肠经，能驱除邪气，止痛，消水肿；能除胃热，通瘀血，解药物之毒；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。 在夏季这种火热易上火的季节里，吃点毛豆是不错的选择。 今天用味达美系列调味料，来做一款翡翠毛豆糕，采用蒸的方式，保留毛豆营养，色泽碧绿，养眼健康！
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翡翠毛豆糕的用料

毛豆 180克 面粉 100克
大蒜 3瓣 小米辣 1个
花椒 5粒 白糖 1勺
食盐 1克 味达美味极鲜酱油 1勺
味达美清香米醋 2勺 味达美臻品蚝油 3勺
油 1汤匙

翡翠毛豆糕的做法

翡翠毛豆糕的做法图解1

步骤1

今天要用到的主要食材。
翡翠毛豆糕的做法图解2

步骤2

毛豆是早上焯过水的，如果你买的新鲜的毛豆米，请过水（加点盐）焯熟。
翡翠毛豆糕的做法图解3

步骤3

把毛豆稍微切碎一点，好裹面粉。可以给毛豆加点盐，搅匀会很容易裹粉。
翡翠毛豆糕的做法图解4

步骤4

将面粉分次倒入毛豆中，搅拌均匀。
翡翠毛豆糕的做法图解5

步骤5

每粒豆子上都裹上薄薄的面粉，放入盘子中，稍微压实。
翡翠毛豆糕的做法图解6

步骤6

放入蒸锅，上气后蒸15分钟。
翡翠毛豆糕的做法图解7

步骤7

这个空档，来调个料汁。蒜去皮洗净，放入1克盐捣压成泥，小米辣切圈。
翡翠毛豆糕的做法图解8

步骤8

泼入热油。
翡翠毛豆糕的做法图解9

步骤9

调入1勺味达美味极鲜酱油。
翡翠毛豆糕的做法图解10

步骤10

2勺味达美清香米醋。
翡翠毛豆糕的做法图解11

步骤11

3勺味达美臻品蚝油。之所以选用味达美系列调味品，是因为它是纯酿，“0”添加，安全健康，营养丰富，为家人健康考虑，我家调味品一直用欣和系列。
翡翠毛豆糕的做法图解12

步骤12

毛豆糕出锅后晾凉，切块装盘。
翡翠毛豆糕的做法图解13

步骤13

蘸上调料汁，味道清爽，趁着时令赶快给家人做一次吧。

翡翠毛豆糕的烹饪技巧

喜欢吃辣的童鞋可以在调料碗中加入辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01 · 陕西省

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载
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