红烧鱼

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红烧鱼的用料

草鱼 1条 葱姜蒜 适量
红辣椒 一条 蚝油 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 少许 黄豆酱 少许
生粉 1勺，可有可无

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

材料切好，塞一些姜至鱼肚
红烧鱼的做法图解2

步骤2

油热下锅煎至表面熟，油溅盖锅盖
红烧鱼的做法图解3

步骤3

捞出
红烧鱼的做法图解4

步骤4

用锅中剩余的油加热，放入葱姜蒜辣椒。
红烧鱼的做法图解5

步骤5

倒水至半淹没鱼状态，大火盖锅盖焖三分钟。
红烧鱼的做法图解6

步骤6

开锅下酱油，耗油，盐，一点黄豆酱，翻面接着炖
红烧鱼的做法图解7

步骤7

加里没有生粉用的薯粉，薯粉要多一些。加点水勾芡。
红烧鱼的做法图解8

步骤8

把鱼一份为二捞出装盘即可。
红烧鱼的做法图解9

步骤9

加入葱，勾芡好的生粉水倒入锅中。没有生粉可以忽略这一步。
红烧鱼的做法图解10

步骤10

倒入盘中即可

红烧鱼的烹饪技巧

油要多，热，不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 诺贝尔一直讲 编写，未经授权不得转载
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