溏心水波蛋

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在西餐、各种高级餐点中都会看到水波蛋，其实做法很简单，看上去很高级。今天我们一起复刻一下。 我这里用的是圣迪乐Omega-3鲜蛋， 新鲜可生食，安全可溯源。
参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#

溏心水波蛋的用料

圣迪乐Omega-3鲜蛋 1 水 3杯
白醋 1勺 盐 适量

溏心水波蛋的做法

#未来航天员-健康吃蛋#溏心水波蛋的做法图解1

步骤1

食材，这里的鸡蛋一定要新鲜，而且是冷藏过的。
#未来航天员-健康吃蛋#溏心水波蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕到滤网里，滤出多余的蛋白。
#未来航天员-健康吃蛋#溏心水波蛋的做法图解3

步骤3

滤好的鸡蛋放入小碗中。这鸡蛋真是饱满稀罕人。
#未来航天员-健康吃蛋#溏心水波蛋的做法图解4

步骤4

水中加盐、白醋煮开后关火，让表面不再沸腾。 把鸡蛋放进去盖盖闷三分钟。
#未来航天员-健康吃蛋#溏心水波蛋的做法图解5

步骤5

捞出放在厨房纸上吸干水分。
#未来航天员-健康吃蛋#溏心水波蛋的做法图解6

步骤6

放入盘中撒上香葱碎和黑胡椒碎。
#未来航天员-健康吃蛋#溏心水波蛋的做法图解7

步骤7

从中间切开，蛋黄流出来真是太诱人了。

溏心水波蛋的烹饪技巧

一定要用可生食的鸡蛋， 而且必须要冷藏过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 山东

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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