夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃

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沙小囡
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酸辣开胃Q弹爽口的柠檬鸡爪，一口一个真过瘾！
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酸辣柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 半个
葱白 1段 姜 3-5片
香菜 1根 小米辣 5个
蒜 3瓣 泰式酸辣汁 1袋
料酒 3勺

酸辣柠檬鸡爪的做法

夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解1

步骤1

准备食材。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净放入容器中，加2勺料酒浸泡20分钟。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解4

步骤4

香菜切段，小米辣切圈，蒜切片，柠檬切片（一定要去掉柠檬籽否则会苦）。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解5

步骤5

浸泡好的鸡爪再次洗净，冷水下锅，加入葱姜和1勺料酒，少量盐。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解6

步骤6

大火煮开后撇去浮沫。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解7

步骤7

加盖小火焖煮20分钟。（大火的话鸡爪会破皮）
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解8

步骤8

煮好的鸡爪捞出再次洗净，放入冰水（冰的凉白开）中过凉，这样鸡爪的表面会迅速紧缩，从而口感更加爽脆。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解9

步骤9

鸡爪取出后去除指甲，从关节处划开，分成三份。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解10

步骤10

把处理好的鸡爪放入容器中，加入香菜段，小米辣圈，蒜片，柠檬片。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解11

步骤11

加入泰式酸辣汁拌匀腌制入味。
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#的做法图解12

步骤12

这一刻有柠檬鸡爪解馋,实在太满足了,酸辣脆爽口,回味无穷。

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧

1.没有先剪鸡爪的指甲，因为剪完之后鸡爪会缩水很严重，另外，在煮制过程中加点盐，使鸡爪煮出来口感更加是Q弹。 2．柠檬在这道菜中即可以去除鸡爪的腥味， 为鸡爪增添特殊的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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