红糖·大枣开花馒头

红糖·大枣开花馒头

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虫懒懒
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很香 味微甜 红润润滴超级暄软一款大馒头 不配菜都可以吃掉2个……
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大枣开花馒头的用料

红糖 80克 开水 260克
面粉 500克 酵母粉 5克
泡打粉 3克 荤油 20克
大枣 150克

大枣开花馒头的做法

#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解1

步骤1

红糖加入开水 搅拌至完全融化 放凉至温热
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解2

步骤2

面粉中 加入酵母粉 泡打粉 倒入放凉的红糖水 拌成面絮。 拌好的面絮中加入20克荤油
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解3

步骤3

面絮揉成面团。面团揉光滑 盖好盖子 发酵1小时左右。 红枣去核 切成小碎丁。
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解4

步骤4

发酵好的面团 取出 放在面垫上 平摊开。 红枣丁 铺在面团上揉面。
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解5

步骤5

红枣面团揉均匀 揉光滑后 。分成拳头大小的小份面团。 每个小面团 揉紧实 放在手心中团成圆球 做成馒头的生胚。
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解6

步骤6

做好的馒头生胚 表面划十字花刀。 生胚2次发酵20分钟左右。发酵至体积明显变大。
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解7

步骤7

蒸锅烧开 摆入馒头生胚
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解8

步骤8

盖好锅盖。大火烧至上汽后 计时18分钟。
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解9

步骤9

关火 再继续焖蒸8分钟 即可开锅。
#万物生长 营养尝鲜#红糖·大枣开花馒头的做法图解10

步骤10

✅完成✅

大枣开花馒头的烹饪技巧

面团要和的稍微软一些 蒸出来的馒头 更暄软。 红枣碎加入发酵好的面团中 揉均匀 再分成小份。 做好的生胚要2次发酵 再入蒸锅。 蒸锅关火 一定不要立即开盖。要焖蒸一会 防止馒头回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-03 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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