红糖大枣开花馒头

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因为家里没有酵母了临时用的自发粉，自发粉自带酵母所以不用再放酵母了、如果不是用的自发粉请自行添加3克酵母。

红糖大枣开花馒头的用料

自发粉 300克 大枣 十几颗
红糖 80克 清水 170克

红糖大枣开花馒头的做法

红糖大枣开花馒头的做法图解1

步骤1

准备食材
红糖大枣开花馒头的做法图解2

步骤2

红枣去核切碎
红糖大枣开花馒头的做法图解3

步骤3

红糖倒入清水杯里，微波炉一分钟加热，搅拌至红糖完全化开，晾凉，一定要低于手温。
红糖大枣开花馒头的做法图解4

步骤4

晾凉后的红糖水倒入面粉中，揉成光滑的面团，放到料理盒中，放到温暖处发酵至两倍大。
红糖大枣开花馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的面团按压排气，放上红枣碎。
红糖大枣开花馒头的做法图解6

步骤6

再揉成光滑的面团
红糖大枣开花馒头的做法图解7

步骤7

平均分成3等份
红糖大枣开花馒头的做法图解8

步骤8

搓成平均粗细的三条
红糖大枣开花馒头的做法图解9

步骤9

两条在下，一条在上，摞在桌子一起。
红糖大枣开花馒头的做法图解10

步骤10

揪剂子的手法揪成十个，不可以用刀切哦，不要有心里负担，揪的越粗狂越好。
红糖大枣开花馒头的做法图解11

步骤11

摩飞极速蒸炖锅蒸帘上垫上油纸，摆上面团，不要整形，不要整形，不要整形，直接放上，醒发40分钟。天气冷要适当延长时间，发酵至1.5倍大即可。 这台摩飞极速蒸炖锅上气很快，感觉不到十秒就开始上气，大大提升了烹饪效率，节省很多时间。
红糖大枣开花馒头的做法图解12

步骤12

时间设置15分钟，结束后不要立即打开盖子，焖5分钟。好看的开花馒头就做好了，特别甜，蒸过的红枣肉也很甜香，真是特别喜欢这个馒头的口感。

红糖大枣开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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