茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】

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茄子这么做比鳗鱼还好吃，几块钱的茄子，让你吃出高级感！

蒲烧茄子的用料

长形茄子 1根 白芝麻 少量
盐 1克 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 白糖 1勺
蜂蜜 1勺 玉米淀粉 半勺
水 6勺 小香葱 1根

蒲烧茄子的做法

茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解1

步骤1

食材:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、盐1克、玉米淀粉半勺，芝麻少量、小香葱1根、水6勺。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解2

步骤2

茄子洗净去头部。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解3

步骤3

削皮切两半。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解4

步骤4

锅内水烧开后，放入笼屉蒸12分钟。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解5

步骤5

料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、盐1克、玉米淀粉半勺、水6勺，混合搅拌均匀。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解6

步骤6

茄子蒸好比较软糯，最好稍微晾一下，双手轻轻拿出。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解7

步骤7

1、从中间切两半，不要切到底。 2、先从左边切两刀，不要切到底。 3、再切右边部分，再切两刀，不要切到底。 每刀切到三分之二处。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解8

步骤8

锅内油热放入切好的茄子，中火，每面煎半分钟，煎至淡金黄色，煎时间最长不要超过一分钟，注意观察颜色。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解9

步骤9

翻面再煎半分钟。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解10

步骤10

倒入料汁。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解11

步骤11

料汁加热后，再翻一次面，汁变浓稠状，茄子上色即可。
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解12

步骤12

盛出放在米饭上，撒上切好的小葱花，芝麻，拌饭吃，超香！
茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法图解13

步骤13

超级下饭又好吃！

蒲烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 河南省

©本菜谱的做法由 听花开vivi 编写，未经授权不得转载

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