上汤苋菜

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最近跟苋菜较上劲了，因为孩子喜欢吃，怎么都吃不腻的那种，所以只有变换花样着烹调。上汤做法比较简单，而且容易煮软熟透，加入一块豆腐和少量肉糜一起煮，颜色红白相衬极好看，味道也十分鲜美。
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上汤苋菜的用料

苋菜 500克 瘦肉 50克
蒜头 2瓣 食用油 适量
胡椒粉 适量 盐 3克
热水 1碗 豆腐 1块
鸡粉 1克

上汤苋菜的做法

#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解1

步骤1

苋菜的叶子容易藏沙，要彻底浸泡清洗干净，捞起后沥干水分；
#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切片后剁碎，豆腐冲洗一遍，切成小块。蒜瓣去皮剁碎；
#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解3

步骤3

烧热炒锅，倒入多力玉米油；
#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解4

步骤4

将蒜碎和肉糜倒入锅中，炒至两面焦黄色；
#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解5

步骤5

接着倒入一碗开水，把豆腐也到进去，用锅铲轻轻拌匀，再将汤水煮沸；
#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解6

步骤6

倒入洗净的苋菜，用筷子拌匀后，遮上锅盖煮2分钟左右；
#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解7

步骤7

煮至苋菜软透，调入盐、胡椒粉、鸡粉，拌匀后铲起即可。
#万物生长 营养尝鲜#上汤苋菜的做法图解8

步骤8

成品图

上汤苋菜的烹饪技巧

将蒜沫和肉糜炒香后再倒入开水。苋菜要彻底清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
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