豆角（豇豆）大包

精品 独家
2.1万 浏览 236 收藏
收藏
kimchi就是泡菜
kimchi就是泡菜 kimchi就是泡菜
＋ 关注

豆角大量上市，包个大包子吃不错，周末多做点冻起来等上班没时间时拿出来加热就可以吃啦。也可以做成烫面蒸饺，包好直接冷冻，吃时拿出来蒸熟即可，非常方便。

豆角 包的用料

小麦粉 1000g 即发干酵母 8g
温水 650g左右 豆角（豇豆） 1000克
肉馅儿 350克 圆葱 1个（250克）
姜末 10克 生抽 4匙
酱油 2匙 蚝油 2匙
盐 10克 油 30克

豆角 包的做法

豆角（豇豆）大包的做法图解1

步骤1

1000克面粉加酵母，温水揉成偏软一点的面团盖好发酵
豆角（豇豆）大包的做法图解2

步骤2

肉馅选猪前腿三分肥七分瘦的比较好吃
豆角（豇豆）大包的做法图解3

步骤3

洋葱，姜切末，加入生抽，酱油，蚝油
豆角（豇豆）大包的做法图解4

步骤4

搅匀
豆角（豇豆）大包的做法图解5

步骤5

豆角折洗干净开水下过焯至变绿捞出过凉水控干
豆角（豇豆）大包的做法图解6

步骤6

切末和肉馅拌匀
豆角（豇豆）大包的做法图解7

步骤7

面发酵好切成60克左右的面剂擀成中间厚周边薄的面皮，面皮不能太薄太大，我量了一下擀好后的面皮大概直径也就10厘米，太薄包的时候会把面皮扯的更薄，发酵效果不好。
豆角（豇豆）大包的做法图解8

步骤8

包入馅料
豆角（豇豆）大包的做法图解9

步骤9

包起来
豆角（豇豆）大包的做法图解10

步骤10

也可以包成饺子形状，我觉得这样可以包入更多馅料。
豆角（豇豆）大包的做法图解11

步骤11

包好放入锅中醒发
豆角（豇豆）大包的做法图解12

步骤12

也可以用开水烫面
豆角（豇豆）大包的做法图解13

步骤13

面剂切成比饺子稍大一点，擀薄包成烫面饺子放冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接上锅蒸15分钟就好。
豆角（豇豆）大包的做法图解14

步骤14

包子发酵好后开火，水开后蒸22、23分钟，关火后闷两分钟就好了
豆角（豇豆）大包的做法图解15

步骤15

大包子面宣软馅料鲜香，特别好吃。
豆角（豇豆）大包的做法图解16

步骤16

这样包出来的包子只有肉和菜的鲜香，一点也不腻。

豆角 包的烹饪技巧

包包子不用放过多调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

豆角 包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆角（豇豆）大包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 豆角（豇豆）大包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活