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托斯卡纳三文鱼
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这几日闲来无事翻到了在托斯卡纳的旅游相册，突然发现这个意大利中部大区的美，可不仅仅在于苍翠的山谷、绵延的山脉、秀丽的葡萄园、摇曳的橄榄树，还有那一道道惹人眼的美食。
记忆最为深刻的当属托斯卡纳三文鱼了，香甜可口的汤汁包裹上肉质鲜嫩的三文鱼，奶香味浓郁，一口咬下去忍不住想要发出一声惊叹,口欲上的满足感瞬间油然而生。
其实，这道三文鱼料理的做法不是很难，但从选料、烹饪、摆盘都暗藏了些许“小心机”。这次呢，决定在家中复刻一下这道印象中的美味。
当然做这道菜少不了橄榄油的滋润，但是，考虑到家人的口感以及烹饪方式，我选用了金龙鱼橄榄油调和油,它甄选西班牙进口特级初榨橄榄油，不仅有浓郁的地中海风情，也更适合国人的中式烹饪。
托斯卡纳三文鱼的做法
步骤1
食材准备；
步骤2
用厨房纸巾将三文鱼表面水分擦干；
步骤3
抹上黑胡椒、盐、金龙鱼橄榄油调和油 腌渍30分钟；
步骤4
蒜粒、洋葱切成沫儿，番茄对半切开，菠菜切成小段;
步骤5
这次煎三文鱼，我会用到金龙鱼橄榄油调和油；
步骤6
油的颜色是淡绿色的，纯亮透明，一打开就能闻到淡淡的橄榄香气，不管是煎、炒、炸、拌，它都非常的合适；
步骤7
锅内刷上一层金龙鱼橄榄油调和油；
步骤8
待油热后，先煎鱼皮面2分钟，再翻面煎1分钟，两面再封一下口，取出备用；
步骤9
锅内倒入金龙鱼橄榄油调和油，放入蒜末和洋葱丁翻炒出香味，放入小番茄，炒至小番茄表皮发皱；
步骤10
倒入白葡萄酒，煮至酒味挥发，再加入淡奶油，用盐和黑胡椒调味；
步骤11
煮至冒小泡泡后倒入菠菜；
步骤12
将三文鱼放回锅中，小火慢炖3-5分钟；
步骤13
煮的过程中可以将汤汁淋在三文鱼表面，等汤汁浓稠后就可以出锅；
步骤14
这是一道很有意式风味的三文鱼料理，奶香浓郁、香甜可口、肉质鲜嫩，不爱生吃三文鱼的朋友一定要试试。托斯卡纳三文鱼的烹饪技巧
1.金龙鱼橄榄油调和油，烟点更高，更适合中式烹饪，而且富含多种营养元素。
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创建时间:2022-08-07 · 浙江
鱼小厨
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